Pudim de leite rápido

Esse pudim NÃO vai ao forno!!!!! Uhu!!!! É super rápido!

Separe:

- 1 xícara de açúcar granulado.

- 1 lata de leite condensado;

- a mesma medida de leite;

- 3 ovos;

- 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Preparando:

1- Em uma panela no fogo médio coloque o açúcar e mexa devagar e sempre até derreter completamente. Muito cuidado para não queimar. Se queimar ele fica amargo. A cor ideal é a de caramelo. Quando fica mais escuro do que isso, já era;

2- Despeje o caramelo sobre a fôrma do pudim e espalhe cuidadosamente com a ajuda de uma colher por toda a superfície. Espere esfriar;

3- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos e a baunilha até ficar homogêneo;

4- Coloque a mistura sobre a fôrma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao fogo médio em banho-maria por aproximadamente 30 minutos ou até ficar firme.

Sirva gelado.

Pasta de New Orleans

Essa receita é maravilhosa... muito boa.. eu achei quando tava procurando alguma coisa fácil pra preparar pro almoço! :-)

P.S.: Não se assuste com a quantidade de ingredientes. Essa receita realmente leva muitos temperos, mas é praticamente 1 pitada de cada... eu preparei em 30 minutos. Eu também nem tinha todos esses temperos, mas nao deixei de fazer por isso e ficou ótimo.

P.S.:[2] A receita originalmente é picante, mas eu reduzi bastante as quantidades das pimentas e ficou ótimo!

Peguei essa receita aqui

Separe:

- entre 20 e 25 camarões grandes sem casca e sem aquela tripinha que tem na parte de trás;

- 2 colheres de chá de Essência (a receita da essência vem em seguida);

- 2 colheres de chá de azeite de oliva;

- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal;

- 1 colher de sopa de alho picado;

- 1/2 xícara de vinho branco;

- 1/4 xícara de suco de limão fresco;

- 1 colher de chá de raspas da casca do limão;

- 1/2 colher de chá se sal;

- 1/8 colher de chá de pimenta do reino (não é necessário taaanta precisão, rs);

- 500g de linguini (não tinha linguini em casa, então eu usei penne);

- 1 colher de chá de pimenta calabresa desidratada;

- 1/4 de xícara de cebolinha picada (somente a parte verdinha de cima);

- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada.

Preparando:

Tempere o camarão em uma tigela com a Essência.

Numa frigideira, coloque o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga e leve ao fogo. Adicione o camarão, espelhando-os uniformemente. Cozinhe por 2 minutos de cada lado. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Junte o vinho, o suco de limão, as raspas e as 2 colheres restantes de manteiga. Deixe cozinhar por 1 1/2minuto. Tempere o camarão com sal e pimenta, a pimenta calabresa (lembrando q eu manerei na pimenta) e a cebolinha, mexa bem. Tire a frigideira do fogo, adicione a salsinha e mexa. Junte a pasta e sirva quente.

Essência:

- 2 1/2 colheres de sopa de páprica;

- 2 colheres de sopa de sal;

- 2 colheres de sopa de alho em pó;

- 1 colher de sopa cebola em pó;

- 1 colher de sopa de pimenta cayenne (eu não sei a tradução... cuidado com essa pimenta, ela é incrivelmente picante);

- 1 colher de sope de orégano;

- 1 colher de sopa de tomilho desidratado.

Preparando: apenas misture todos os ingredientes. Essa essência é ótima também pra temperar carnes e frango.

A receita diz que serve entre 4 e 6 pessoas. Eu usei +- 40 camarões médios e cozinhei 2 xícaras de penne. Renderia 3 porções, mas só 2 pessoas devoraram! hahauhauaahaaa!!!

Batatas assadas com recheio de frango e cogumelos

Nossa.... ficou muito, mas muito bom!!!!!!!!! Hoje eu passei geral da conta... ^^

Separe:

- 6 batatas médias;

- tomilho (fresco ou desidratado);

- azeite de oliva;

- 1/2 cebola picada;

- 3 dentes de alho médios picados;

- 2 xícaras de chá de cogumelos frescos cortados em tirinhas (pode ser shiitake ou outro de sua preferência);

- 1 peito de frango desfiado;

- 1 lata de creme de leite;

- 1 cubo de caldo de galinha;

- cheiro verde a gosto;

- sal e pimenta-do-reino a gosto;

- bacon defumado em tirinhas;

- queijo parmesão ralado.

Preparando:

1- preaqueça o forno a 200°C;

2- lave bem as batatas, corte-as ao meio e coloque-as com a parte cortada virada pra cima em um refratário. Tempere-as com fios de azeite, um pouco de sal e tomilho. Asse-as por 40 minutos;

3- enquanto isso, refolgue a cebola e o alho. Acrescente os cogumelos e mexa mais um pouco. Coloque o creme de leite (se ficar muito espesso adicione um pouco de água) e em seguida coloque o caldo de calinha e tempere com o sal, o cheiro verde e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e vamos à monstagem;

4- passados os 40 min das batatas, retire-as do forno (mas nao desligue), recheie as batatas, coloque queijo parmesão em seguida e em cima de cada uma coloque um pedaço de bacon. Leve de volta ao forno por aproximadamente 20min ou até o bacon gratinar.

Serve 4 pessoas.

Pão de queijo de liquidificador

Não me perguntem como, mas eu achei polvilho!!!! Segredo :-D

Separe:

- 2 ovos;

- 1 xícara de leite;

- 1/2 xícara de óleo (óleo extra para untar as formas);

- 1 xícara de queijo parmesão;

- 2 xícaras de polvilho;

- sal a gosto.

Preparando:

1- preaqueça o forno a 180°C;

2- unte as forminhas com óleo;

3- bata todos os ingredientes no liquidificador. Para bater os ingredientes mais facilmente, coloque primeiro os líquidos e depois os ingredientes secos;

4- encha 3/4 da fôrma com a massa e asse por aproximadamente 20min ou até os bolinhos dourarem.

Rende 12 pães grandes.

Cupcakes de chocolate e iogurte

Essa é a pedidos... especial para os meus queridos amigos Niko e Moysés. Beijão pra vocês!!!! Saudades :-)

Separe:

- 3 ovos;

- 100g de manteiga;

- 1 1/2 xícara de açúcar;

- 2 xícaras de chá de iogurte;

- 1/4 xícara de leite;

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 5 colheres de sopa e cacau em pó;

- 1 colher de chá de fermento químico;

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparando:

1- preaqueça o forno a 180°C;

2- bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até formar uma massa aerada e o amarelo das gemas e da manteiga ficar bem claro, quase branco;

3- acrescente o iogurte, o leite e bata. Aos poucos incorpore a farinha;

4- adicione o cacau e experimente para confirmar se está doce ao seu gosto. Caso você ache que é preciso mais açúcar, essa é a hora de fazer os ajustes;

5- acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e bata (pouco) em velocidade baixa até incorporá-los completamente;
6- encha 3/4 das forminhas com a massa e asse por aproximadamente 30 minutos.

Rende 12 bolinhos grandes.

Salada Rápida

Separe:

- Alface americana;
- 50g de queijo mussarela cortado em cubinhos;
- 3 colheres de sopa de cenoura ralada;
- croutons;
- 50g de nozes;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Montagem:

Coloque no prato a alface, o queijo, a cenoura, os croutons, as nozes. Acrescente o sal, a pimenta e o azeite.


Mais fácil que isso, só dois disso, rsrs...

Massa de pizza do Mark!

Aqui vai mais uma receita do Mark. Essa é uma ótima de massa de pizza, que pode ser usada para qualquer sabor. Thank you Mark!

Separe:

- 1 colher de chá de sal;

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

- 1 colher de sopa de mel;

- 1 xícara de água morna (entre 35 e 40°C);

- 2 1/4 colheres de sopa de fermento;

- 2 1/2 xícaras de açúcar.

Preparando:

1- Misture o sal, azeite, mel e água em uma tigela. (Dica: meça o azeite primeiro e depois use a mesma colher para medir o mel, para que o mel deslize todo da colher.);

2- Em seguida, misture o fermento. (Passo opcional: misture o fermento e a água e deixe descansar em uma tigela coberta por alguns minutos para que o fermento cresça antes de prosseguir.);

3- Acrescente a farinha e misture. Sove a massa (e adicione farinha extra quando necessário para não grudar) por 5 minutos. Em seguida, coloque a massa em uma tigela coberta e deixe crescer em um local quente por um tempo entre 5 minutos e 1 hora. Divida a massa em 4 porções - rendimento da receita;

4- Abra a massa com um rolo e coloque o recheio que desejar. O recheio da foto foi bem simples, mas eu gosto muito. Eu coloquei azeite, queijo mussarela, roledas de tomate, orégano, pimenta do reino e um pouco de quejo parmesão;

6- Asse por 5 minutos sobre uma pedra para pizza num forno pré-aquecido a 260°C.

Outra dica:

>> para massas integrais, substitua entre 1 xíc e 1 1/4 xíc da farinha convencional pela farinha integral. Se você usar 100% de farinha integral, não vai funcionar muito bem.