Torta de maçã

Resolvi fazer diferente dessa vez. Vamos ao que interessa primeiro e depois eu explico o porquê da receita escolhida. Apenas adiantando, eu já tinha experimentado algumas receitas, mas essa vocês são A-DO-RAR!!!! É uma delícia e é muito fácil de fazer.

A propósito, essa imagem não é minha, mas é a que mais se pareceu com a minha torta ---->

Eu esqueci de tirar foto. Encontrei esta aqui. Obrigada! =)

Torta de maçã

Separe:

(massa)

- 2 xícaras de farinha de trigo;

- 1 colher de chá de sal;

- ¾ de xícara de gordura vegetal hidrogenada;

- água gelada;

(recheio)

- entre ½ e 1 xícara de farinha de trigo;

- entre 6 e 7 xícaras de maçãs fatiadas;

- 1 xícara de açúcar branco;

- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo;

- 1 colher de chá de canela;

- 2 colheres de sopa de manteiga.

Preparando:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

(massa)

1- misture a farinha, o sal e a gordura com as mãos até ficar com uma textura de farinha;

2- adicione uma colher de água gelada e agregue à massa. Depois adicione outra e vá fazendo assim até contar entre 6 e 8 colheres, que é quando a massa se formará. Cuidado para não colocar água demais;

3- abra a massa com um rolo. Transfira-a para a fôrma (entre 22 e 25cm de diâmetro) envolvendo delicadamente a massa no rolo.. depois desenrole sobre a fôrma. Cuidado para não esticar demais. Retire as bordas e abra novamente o restante, reserve e prepare o recheio;

4- quando o recheio estiver pronto, coloque-o na da fôrma, tampe a torta e faça pequenos cortes com uma faca para sair o vapor quando a torta estiver assando. Polvilhe a tampa com açúcar e canela e cubra a torta com papel alumínio pra impedir que a massa fique escura durante o cozimento do recheio;

5- asse por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourada.

(recheio)

1- numa tigela misture as maçãs, o açúcar branco e o açúcar mascavo (ou demerara);

2- adicione a farinha e a canela e continue misturando até envolver todos os ingredientes.

Rende entre 4 e 6 porções e sorvete de baunilha é ótimo pra servir junto, quando a torta ainda está quentinha.

Façam, de verdade...essa foi a melhor receita de torta de maçã que eu encontrei até agora. Peguei aqui.

P.S.:

1 – pode substituir a gordura vegetal por manteiga (manteiga. Não use margarina. Ok?!)

2 – se você não tiver açúcar demerara ou mascavo, pode fazer só com o açúcar branco mesmo;

3 – se você não tiver paciência ou se não souber usar o rolo de massas, pode forrar a fôrma com as mãos mesmo... fica igualmente gostoso;

4 – eu sempre coloco muito mais do que uma colher de chá de canela no recheio;

5 – pode colocar no recheio um pouco de suco de limão que fica ótimo.

Bom, agora vamos ao motivo da receita escolhida, rsrs...

Semana passada foi Thanksgivin aqui (Dia de Ação de Graças). É super tradicional nos EUA e no Canadá, porém são celebrados em datas diferentes. Enquanto o canadense é na 2ª segunda-feira de outubro, o daqui acontece na 4ª quinta-feira de novembro. Diz a história que o primeiro dia de ação de graças foi comemorado em 1621, mas as controvérsias refutam com o ano de 1619. Ok. Não briguemos por isso.

O legal é que o Thanksgivin é a data mais “família” do ano. É como o Natal, pros brasileiros. Aqui todo mundo viaja pra reunir a família e passa o dia inteiro cozinhando AQUELE banquete pro jantar (que sempre é à tarde..não sei por que eles chamam de ‘jantar’). Dentre as comidas especiais está o nosso famoso peru, com todos aqueles acompanhamentos. Engraçado, pra mim foi quase como um natal comemorado em novembro. Em dezembro eles fazem aqueles enfeites lindíssimos, compram e trocam presentes, mas não tem ceia e nem as pessoas fazem todo 'O' planejamento de viajar e visitar a família.

Enfim, voltando ao Thanksgivin, os pratos que me chamaram a atenção foram as sobremesas – meu fraco, apesar de ter postado a moqueca para estréia.. estou fazendo um certo esforço pra construir um blog de receitas bem eclético e democrático – e, dentre as sobremesas eu adorei uma Torta de maçã, que é dos Deuses e muito fácil de fazer. Outra coisa que eu adorei foram os cookies que eles fazem nessa época... muitos e muitos cookies, cookies e mais cookies, nos mais variados formatos, sabores e decorações.. mas isso é assunto para um outro post.

Estréia

Estudar o que ama (Administração) e fazer intercâmbio é excelente. Mas fica perfeito se for acompanhado por aquele prato maravilhoso que te leva às nuvens só de pensar (ô saudade...) e que você não consegue evitar. Se você também é um adorador da arte de cozinhar, a casa é sua! Se você não adora coisa nenhuma e prefere apenas pegar receitas, seguir o “passo-a-passo” e facilitar sua vida na cozinha, por favor, fique à vontade. Se você não é nada disso, – meu blog é coração de mãe – seja bem vindo!

Bom, falando mais sobre mim, apaguei 23 velinhas no ultimo aniversário. Antes, porém, com 19 velinhas apagadas saí de casa incumbida da possível saga de realizar sonhos (im)possíveis. Junto com a mudança, fiz o máximo de esforço para localizar todas as receitas anotadas às pressas dos programas de TV. Criar o hábito de deixar a agenda estrategicamente próxima à sala contribuiu muito para a construção do acervo, mas inevitavelmente não sobraram tantos espaços para as informações efetivas como as de peso e consumo de calorias da Bridget Jones. Isso sem falar dos papéis avulsos, impressos e rabiscados, filhos únicos de mães solteiras, ainda hoje com seus respectivos paradeiros desconhecidos.

Perpassados os momentos de adaptação, nas entrelinhas de um dos sonhos (im)possíveis, com vida nova, quarto novo, agenda nova (e as velhas), estrategicamente próxima à sala, claro; estoy aqui nos States. Cheguei ainda na contagem das 22 velinhas. Falta agora evitar mais calorias e tentar entrar novamente nos remotos jeans vindos da Era do Brasil. Enquanto isso ainda não aconteceu, divido com vocês receitas legais, inevitáveis, gordas e magras, junto com um pouco da vida como ela é pras bandas de cá. =)

E para estréia, claro, não posso deixar de lembrar-me minhas raízes:

Moqueca baiana!!!!

Separe:

½ kg de camarão fresco médio;

Suco de 1 limão;

2 dentes de alho amassados;

1 ½ cebola média cortada em rodelas;

½ pimentão verde médio cortado em rodelas;

½ pimentão vermelho cortado em rodelas;

1 vidro de leite de coco;

1 pedacinho de gengibre fresco (aproximadamente 5g – o pulo do gato);

½ xícara de chá de cheiro verde;

½ xícara de chá de azeite de dendê;

Sal a gosto;

Preparando:

1. limpe o camarão e tempere com sal e suco de limão. Reserve;

2. refolgue o alho, a cebola e os pimentões no óleo ou azeite tradicionais;

3. acrescente o leite de coco e o gengibre deixe ferver por aproximadamente 15 minutos;

4. por último, adicione os camarões, o cheiro verde e o dendê, acerte o sal e deixe cozinhar com a panela tampada por mais 5 minutos.

Rende até 3 porções. Arroz e vinho branco são ótimos acompanhamentos.