Pão de queijo de liquidificador

Não me perguntem como, mas eu achei polvilho!!!! Segredo :-D

Separe:

- 2 ovos;

- 1 xícara de leite;

- 1/2 xícara de óleo (óleo extra para untar as formas);

- 1 xícara de queijo parmesão;

- 2 xícaras de polvilho;

- sal a gosto.

Preparando:

1- preaqueça o forno a 180°C;

2- unte as forminhas com óleo;

3- bata todos os ingredientes no liquidificador. Para bater os ingredientes mais facilmente, coloque primeiro os líquidos e depois os ingredientes secos;

4- encha 3/4 da fôrma com a massa e asse por aproximadamente 20min ou até os bolinhos dourarem.

Rende 12 pães grandes.

Cupcakes de chocolate e iogurte

Essa é a pedidos... especial para os meus queridos amigos Niko e Moysés. Beijão pra vocês!!!! Saudades :-)

Separe:

- 3 ovos;

- 100g de manteiga;

- 1 1/2 xícara de açúcar;

- 2 xícaras de chá de iogurte;

- 1/4 xícara de leite;

- 3 xícaras de farinha de trigo;

- 5 colheres de sopa e cacau em pó;

- 1 colher de chá de fermento químico;

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Preparando:

1- preaqueça o forno a 180°C;

2- bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até formar uma massa aerada e o amarelo das gemas e da manteiga ficar bem claro, quase branco;

3- acrescente o iogurte, o leite e bata. Aos poucos incorpore a farinha;

4- adicione o cacau e experimente para confirmar se está doce ao seu gosto. Caso você ache que é preciso mais açúcar, essa é a hora de fazer os ajustes;

5- acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e bata (pouco) em velocidade baixa até incorporá-los completamente;
6- encha 3/4 das forminhas com a massa e asse por aproximadamente 30 minutos.

Rende 12 bolinhos grandes.

Salada Rápida

Separe:

- Alface americana;
- 50g de queijo mussarela cortado em cubinhos;
- 3 colheres de sopa de cenoura ralada;
- croutons;
- 50g de nozes;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Montagem:

Coloque no prato a alface, o queijo, a cenoura, os croutons, as nozes. Acrescente o sal, a pimenta e o azeite.


Mais fácil que isso, só dois disso, rsrs...

Massa de pizza do Mark!

Aqui vai mais uma receita do Mark. Essa é uma ótima de massa de pizza, que pode ser usada para qualquer sabor. Thank you Mark!

Separe:

- 1 colher de chá de sal;

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

- 1 colher de sopa de mel;

- 1 xícara de água morna (entre 35 e 40°C);

- 2 1/4 colheres de sopa de fermento;

- 2 1/2 xícaras de açúcar.

Preparando:

1- Misture o sal, azeite, mel e água em uma tigela. (Dica: meça o azeite primeiro e depois use a mesma colher para medir o mel, para que o mel deslize todo da colher.);

2- Em seguida, misture o fermento. (Passo opcional: misture o fermento e a água e deixe descansar em uma tigela coberta por alguns minutos para que o fermento cresça antes de prosseguir.);

3- Acrescente a farinha e misture. Sove a massa (e adicione farinha extra quando necessário para não grudar) por 5 minutos. Em seguida, coloque a massa em uma tigela coberta e deixe crescer em um local quente por um tempo entre 5 minutos e 1 hora. Divida a massa em 4 porções - rendimento da receita;

4- Abra a massa com um rolo e coloque o recheio que desejar. O recheio da foto foi bem simples, mas eu gosto muito. Eu coloquei azeite, queijo mussarela, roledas de tomate, orégano, pimenta do reino e um pouco de quejo parmesão;

6- Asse por 5 minutos sobre uma pedra para pizza num forno pré-aquecido a 260°C.

Outra dica:

>> para massas integrais, substitua entre 1 xíc e 1 1/4 xíc da farinha convencional pela farinha integral. Se você usar 100% de farinha integral, não vai funcionar muito bem.