Arroz da Nadja!!! =D

Esse arroz é meio chinês, meio à grega, meio otras cositas más. Enfim, eu estava sem idéias do que fazer para o jantar e no fim das contas ficou gostoso.

Separe:

- ½ cebola picada;

- 1 xícara de arroz;

- 1 tablete de caldo de galinha;

- 2 ovos mexidos;

- 1 cenoura ralada;

- ¾ de xícara de brócolis;

- ¾ de xícara de milho verde;

- ¾ de xícara de ervilhas;

- ¾ de xícara de espinafre;

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Preparando:

1- Coloque mais ou menos 2 xícaras de água para ferver. Enquanto isso refolgue a cebola com o arroz por aproximadamente 10 min ou até a cebola dourar. Acrescente a água fervente o suficiente para cobrir o arroz e o tablete de caldo de galinha. Caso o tablete não salgue o arroz ao seu gosto, adicione um pouco de sal. Quando a água for secando, coloque novamente, sempre aos poucos, espere secar e repita, de modo que o arroz fique totalmente cozido e que a água seque, sem que ele fique grudado.

2- Em outra panela, refolgue a cenoura, os brócolis, o milho, as ervilhas e o espinafre por apenas 5min. Acerte o sal.

3- Na tigela em que o prato será servido, misture o arroz, os ovos e os legumes cozidos. Finalize colocando por cima o queijo parmesão.

Serve 4 pessoas.